De menjar no en llencem ni mica


Deixa un comentari

Pebrot i albergínia caramel·litzada

Jo faig una recepta amb 2 pebrots i 1 albergínia. Sobre tot si no sé què fer amb ells.
Es tallen a daus, es fregeixen i se li posa sucre i salsa de soja. 4 culleres grosses de sucre per 8 salsa de soja (de tipus tamari).

S’espera a que es caramel·litzi i ja està. 😀

Recepta enviada per la Jennifer

Anuncis


Deixa un comentari

Fideus xinesos amb verdures

Aprofitem verdures variades que ens quedin al fons de la nevera: pebrots, pastanaga, ceba, xampinyons…

Ingredients: Fideus xinesos, salsa de soja, verdures.

 

Tallar i saltejar la verdura. Coure els fideus segons les instruccions del paquet (normalment uns 4 minuts). Mesclar amb les verdures i afegir la salsa de soja. No cal sal, ja que la salsa de soja és bastant salada.


Deixa un comentari

Pollastre o vedella al Wok

Restes de bistec, pollastre i verdures que ens poden quedar a la nevera.
Ingredients: carn, variat de verdures (albergínia, pebrot, ceba, carbassó…)
Fem la carn a tires i trossegem la verdura. Saltegem al wok la carn i quan està daurada la retirem i hi posem les verdures. Coem remenant contínuament i al final hi afegim la carn i salsa de soja si ens agrada el seu gust.


Deixa un comentari

Puré de verdures del fons de la nevera

Ideal per aprofitar verdures que estiguin a punt de passar-se (carbassó, ceba, porro, pastanagues, etc…) 

Ingredients: fins a 1 kg de verdures variades que pugueu trobar al fons dels calaixos de la nevera, 3 cullerades d’oli d’oliva, sal i julivert: carbassó, ceba, carbassa, porro, etc. Es pot afegir nata líquida per donar-li la consistència desitjada.

Elaboració:

Netejar i tallar la verdura a trossets petits. Les posem en una cassola, cobrim amb aigua i afegim una mica de sal. S’han de coure uns 30 minuts fins que estiguin prou tendres. Afegim oli d’oliva i passem pel passapurés o la batedora. Afegim nata líquida o una mica de brou si és massa espessa. Rectificar de sal i llestos.


Deixa un comentari

Samfaina de verdures

Ingredient que s’aprofita: Verdures i hortalisses que han quedat oblidades al calaix de la nevera.Ingredients:  Pot ser pastanaga, pebrot, albergínia, carxofa, ceba, all, porro, etc…Elaboració: Fer una samfaina amb totes a foc lent en una mica d’oli remenant de tant en tant durant mitja hora. Guardat a la nevera en un taper ens pot durar fins a 3 o 4 dies.

Amb aquesta samfaina es pot fer arròs integral amb verdures, crestes al forn farcides de verdures, samfaina acompanyant alguna carn o peix, llegums amb verdures…