S’aprofita el pa sec.
Ingredients: ceba, alls, tomàquet natural o de pot, musclos, pa, llorer, sal i pebre.
Es posa el pa en remull amb aigua i es tritura. Fem un sofregit amb ceba, all, tomàquet, pebre i llorer. Obrim els musclos a una cassola al foc i guardem el suc que treuen. Treiem les closques.
Bullim el pa amb l’aigua i després hi posem els musclos i deixem bullir 1/2 més.
Aprofitem pa, ja que avui que quan mengem pans bons i no pas barats, és una pena llençar-lo
– remullar-lo amb llet
– afegir sucre i canyella (o el que preferiu)
– posar-hi ous sencers (per un litre de llet, mínim 4)
– batre-ho amb el turmix
– en un motlle llarg posar-hi caramel o mantega al fons
– abocar-hi la barreja i cap al forn calent (sobre la plata del forn on coloqueu el motlle hi ha d’haver sempre uns dits d’aigua).
-després nevera i desmotllar-lo.
(variants: amb fruits secs o fruita confitada; FLAM SALAT: amb restes d’embotits, pebre i sal naturalment.
Para aprovechar el pan duro.
Ingredientes: pan duro, 4 o 5 dientes de ajo, panceta, sal, aceite, 2 o 3 pimientos verdes para acompañar.
Se pone el pan en agua para que se ablande con un poco de sal. En una sarten con un poco de aceite se ponen los ajos que se vayan friendo. Se escurre el pan y se añaden los ajos. Se añade la panceta y se deja freir todo junto.
Por último se frien los pìmientos aparte y se ponen de acompañamiento.
Aprofitem pa del dia anterior.
Ingredients: pa, all, oli i aigua.
El pa dur el fem a trossos petits i hi posem una mica d’aigua per humitejar-lo (se’n diu “se calan las migas”·). Les deixem reposar fin que decidim torrar-les en una paella. Posem uns quants alls a l’oli per donar-li aroma… Posem el pa i anem donant-li voltes amb paciència, que la cosa cansa. Una vegada torrades les pots acompanyar amb el que més t’agradi.
Es pot acompanyar amb el que vulguis, des de fruita fins a ous ferrats, pebrots…
Bon profit!
Elaboració: Tallar el pa en rodanxes, batre l’ou i afegir els 150g de sucre, la llet amb la ratlladura de llimona. Untar amb mantega un motlle. Posar a la base les rodanxes de pa, cobrint amb les panses. Tirar-hi per sobre la barreja i posar-ho al microones uns 8 minuts al 100% de potència.
Per donar-hi una capa brillant per sobre, mesclar 2 cullerades de melmelada i 3 cullerades de sucre. Posar-ho al microones uns segons i pintar per sobre el pudin amb un pinzell.
De menjar no en llencem ni mica