De menjar no en llencem ni mica


Deixa un comentari

Croquetes de pollastre

Aprofitem el pollastre del brou. També serveix si aprofitem parts del pollastre a l’ast

Ingredients: pollastre bullit o restes de pollastre a l’ast, ceba, ou, farina, llet, sal, nou moscada, oli i pa ratllat.

Sofregim la ceba tallada molt petita fins que quedi transparent. Afegim el pollastre tallat a trossos petits i barregem 2 minuts. Després afegim 2 o 3 cullerades de farina i remenem. Posem un mica de sal i nou moscada. Després hi afegim la llet poc a poc per que vagi fent una pasta.

Quan estigui freda fem les croquetes, les passem per ou i pa ratllat i les fregim.


Deixa un comentari

Croquetes

Ingredient que s’aprofita: Carn de gallina del caldo

Ingredients: Ceba, gallina, nou moscada, llet o caldo, farina, oli, pa torrat ratllat, ou.
Elaboració: Sofregir la ceba, afegir la gallina esmicolada, ratllar una mica de nou moscada. Quan comenci a estar una mica daurada, anar afegint la farina i la llet o el caldo fins aconseguir una massa suau. Deixar reposar i refredar. Posteriorment anar fent les croquetes donant la forma, enfarinar, passar per ou i finalment pel pa torrat. Fregir en oli força calent.