De menjar no en llencem ni mica


Deixa un comentari

Fideus xinesos amb verdures

Aprofitem verdures variades que ens quedin al fons de la nevera: pebrots, pastanaga, ceba, xampinyons…

Ingredients: Fideus xinesos, salsa de soja, verdures.

 

Tallar i saltejar la verdura. Coure els fideus segons les instruccions del paquet (normalment uns 4 minuts). Mesclar amb les verdures i afegir la salsa de soja. No cal sal, ja que la salsa de soja és bastant salada.


Deixa un comentari

Pollastre o vedella al Wok

Restes de bistec, pollastre i verdures que ens poden quedar a la nevera.
Ingredients: carn, variat de verdures (albergínia, pebrot, ceba, carbassó…)
Fem la carn a tires i trossegem la verdura. Saltegem al wok la carn i quan està daurada la retirem i hi posem les verdures. Coem remenant contínuament i al final hi afegim la carn i salsa de soja si ens agrada el seu gust.


Deixa un comentari

Bunyols d’arròs

Aprofitem restes de formatges i embotits. Es pot variar amb peix, pollastre o altres.

Ingredients: arròs, dos ous, julivert, pa ratllat, sal i pebre.
Barrejar en un bol els ous, l’arròs, el julivert, el pebre i la sal. Afegir el pa ratllat fins que la massa estigui homogènia i mesclar amb els formatges o embotits. Agafar porcions amb una cullera i fregir amb oli ben calent.


Deixa un comentari

Bleda amb crema de xampinyons

Ens permet aprofitar les tiges de bleda

Ingredients: Tiges de bledes, farina, ou, ceba, xampinyons, nata líquida, vi blanc per al sofregit.

 

Es netegen molt bé les tiges amb aigua. Es fan bullir durant 15 minuts fins comprovar que estiguin toves. Es treuen i es passen per farina i ou i es fregeixen. Les posem en plat amb un paper de cuina per que absorbeixi l’oli.

Fem un sofregit amb la ceba i els xampinyons, un got de vi blanc, un cop reduït afegim la nata líquida, un pel de sal i es deixa lligar. Es pot batre per obtenir una crema ben fina. Servim les tiges amb la crema.


Deixa un comentari

Puré de verdures del fons de la nevera

Ideal per aprofitar verdures que estiguin a punt de passar-se (carbassó, ceba, porro, pastanagues, etc…) 

Ingredients: fins a 1 kg de verdures variades que pugueu trobar al fons dels calaixos de la nevera, 3 cullerades d’oli d’oliva, sal i julivert: carbassó, ceba, carbassa, porro, etc. Es pot afegir nata líquida per donar-li la consistència desitjada.

Elaboració:

Netejar i tallar la verdura a trossets petits. Les posem en una cassola, cobrim amb aigua i afegim una mica de sal. S’han de coure uns 30 minuts fins que estiguin prou tendres. Afegim oli d’oliva i passem pel passapurés o la batedora. Afegim nata líquida o una mica de brou si és massa espessa. Rectificar de sal i llestos.